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大江南北的粽子特点有哪些呢

文章作者:大厨菜谱 上传时间:2019-12-30

  大江南北的粽子特点有哪些呢

  说到粽子可以说很多朋友们都感到十分的亲切和熟悉吧,因为粽子是我们传统美食之一,主要是用于纪念爱国诗人屈原,大家都会在端午节这天包粽子食用粽子来表达对屈原的思念和敬仰,那么,大江南北的粽子特点有哪些呢?不妨我们一起去看看。

大江南北的粽子特点有哪些呢

  一、大江南北的粽子特点有哪些呢

  1.北方四角棕特点

  四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。也可蒸全白粽,蒸后直接蘸白糖食用。

  2.三角粽特点

  三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

  3.塔型粽子特点

  宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

  4.锥形粽子特点

  锥形棕又叫牛角粽,外观尖尖的像极了牛角。在古代,粽子被叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

  5.长棕特色

  这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑。

粽子特点

  6.南方四角棕特色

  南方四角棕以咸味粽为最大特色,馅料相当丰富,可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

  二、各地特色粽子有哪些

  1.蜂蜜凉粽

  陕西地区最为传统和流行的是蜂蜜凉粽子。蜂蜜凉粽子全用糯米制成,形似菱角,白莹如玉,清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片,放在碟子里,淋上蜂蜜或花糖浆。吃起来筋软凉甜,芳香可口。

  2.草木灰粽

  云贵一带,会用一种类似香茅草的植物烧成灰,拌入糯米。这样做出来的粽子,非但不苦涩,反而有独特清香,还能助消化呢!此外,类似做法还有“稻灰粽”、布依族的灰粽粑。

  3.裹蒸粽

  它是用整张冬叶包扎起来的,一煮就是大半天。个头极大,重量普遍在一斤以上,内馅也了不得的丰富:蛋黄,叉烧、板栗、蘑菇、火腿、咸肉,颇有让人一口吃尽天下珍的感觉。

粽子特点

  原来小小的粽子里竟然还有这么多不为人知的冷知识,大家看完之后应该明白了大江南北的粽子特点有哪些呢吧,是不是有种大开眼界的感觉,感兴趣或者有机会去品尝的朋友们,一定要记得尝尝这些风味各异的粽子哦,可以说体验起来别提多惬意了。

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