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大红萝卜的做法

文章作者:食材档案 上传时间:2019-12-31

  大红萝卜的做法

  萝卜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃萝卜。不仅仅因为萝卜是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,对于大红萝卜的做法,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

  

大红萝卜的做法

  

一、萝卜牛尾汤的做法步骤

  

1准备好材料,红萝卜去皮切成块。

  

2牛尾和姜片放一起先飞水,撇去血沫,捞起洗赶紧沥干水。

  

3锅里放水,放入牛尾和料酒。

  

4倒入枸杞。

  

5大火煮滚后小火煮一个小时。

  

6一个小时候把萝卜放入锅内 ,继续煮半个小时放盐即可关火。

  

二、粉蒸虾仁萝卜丝的做法步骤

  

1干虾提前用温水泡上二十分钟;

  

2红萝卜去皮擦成丝,放入适量的盐腌制一下;

  

3将泡好的干虾仁去壳后切成小粒;

  

4萝卜丝加入盐后渗透水分, 再挤去一半的水分;

  

5将适量的米粉和橄榄油倒入萝卜丝中, 拌均匀;

  

6再将裹有米粉的萝卜丝放入蒸屉上,一层萝卜丝,撒上些虾仁粒;再重复,最后在表面撒上些虾仁末;

  

7烧锅开水,将蒸屉放入锅中蒸上二十分钟;

  

8蒸好后取出, 撒上些小葱末。

  

9我放入的是干虾,这样味道更浓郁,但要注意干虾要提前用温水泡下,再去除虾壳切成小粒备用;如果没有,可用虾皮代替;不建议用鲜虾;

  

10萝卜搽成丝后用盐腌制一下, 这样会出些水分, 将它们挤干; 但不要完全挤干, 有些水分口感会更润泽些;

  

11萝卜丝上所留的水分正好粘上米粉, 再加入少许橄榄油味道更香;

  

12放入蒸屉时先垫入萝卜丝,撒上些干虾仁粒;一层一层码好,最后表面上再撒些干虾仁粒,大火蒸熟即可。

  

三、响油萝卜丝的做法步骤

  

1准备好食材

  

2萝卜去皮洗净后切簿片

  

3再横切成细丝

  

4放入盘中加1勺食盐拌匀

  

5腌制约20分钟左右变软出水

  

6再挤去多余水份放入另一盘中

  

7准备好葱沫,蒜沫和姜丝

  

8锅烧热倒入菜籽油,大火爆香葱沫姜丝

  

9趁热迅速呲的一声淋在萝卜丝上

  

10最后再浇少许辣椒油即可

  

11吃时拌均即可

  

 

  

12萝卜选择水份足的萝卜脆爽好吃

  

13油和葱沫等一定要用大火爆香趁热淋上,听到滋滋声后味道更好。

  以上就是关于大红萝卜的做法,对此方面的知识的相关介绍了。大红萝卜可以做成萝卜牛尾汤,粉蒸虾仁萝卜丝,响油萝卜丝等等,这些都是非常好吃的食物,而且做法也比较简单。最重要的是,在家里动手制作,卫生又健康呢。

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